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Seelachs

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Seelachs500 g
Zitronensaft1 El
Salz etwas
Öl2 EL
Kopfsalat1
Frühlingszwiebeln5
Baby Ananas1
Naturjoghurt150 g
Balsamico3 El
Zucker etwas
gem. Zitronengras1 TL
Chilliflocken, oder 1 frische Chilli ganz fein gewürfelt1 TL
gem. Coriander1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Das Fischfilet waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Cracker mit einem Nudelholz zerbröseln und mit Zitronengras und Chillifloken mischen.

    2.Fischstücke in verquirltem Ei und anschließend in der Crackerpanade wenden. Die Panade gut andrücken. Fischstücke in heißem Öl von beiden Seiten braten.

    3.Salat waschen, trocken tupfen und in Stücke zupfen. Auf die Teller verteilen. Die Frühlingszwiebeln putzen, in Stücke schneiden und darüber geben. Ananas vierteln, in kleine Spalten schneiden und auf dem Salat anrichten.

    4.Für`s Dressing Joghurt mit Essig verrühren und mit Coriander, Salz und Zucker abschmecken. Salat damit beträufeln und den Fisch darauf anrichten.

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    Rezept von k****n
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