Steirisches Hochzeitsschnitzel

Rezept: Steirisches Hochzeitsschnitzel
mit Kräuter-Topfenfüllung
mit Kräuter-Topfenfüllung
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
FÜLLUNG:
0,5
Zwiebel
1 KL
Öl
5 dag
Quark - Topfen -
2 EL
Petersilie gehackt
2 EL
Schnittlauch frisch
Sz.Pfeffer
2
Schweineschnitzel
4
Geselchtes dünne Scheiben
Sz,Pfeffer,Mehl zum Wenden
2 EL
Öl
0,125 l
Bouillon
1 EL
Sauerrahm
Frischhaltefolie, Holzzahnstocher
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
858 (205)
Eiweiß
3,3 g
Kohlenhydrate
1,8 g
Fett
21,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
FÜLLUNG: Zwiebel schälen, klein hacken und in Öl glasig rösten.Mit einem Esslöffel Wasser aufgießen und zugedeckt bei geringer Hitze unter öfteren Rühren etwa 10 min. dünsten, ;auskühlen lassen.Gedünstete Zwiebel mit Topfen, Petersilie und Schnittlauch vermengen, salzen und pfeffern
2
Schnitzel zwischen Frischhaltefolie klopfen, salzen und pfeffern. Jedes Schnitzel mit jeweils 2 Scheiben Geselchten belegen, mit Topfen bestreichen und die Schnitzel in der Mitte zusammenklappen.Zahnstocher in Wasser tauchen und die Schnitzel mit je drei STück zusammenstecken.
3
Dann die Schnitzel in Mehl wenden und in einer Pfanne in heißem Öl auf beiden Seiten jeweils 4 min. braten, aus der Pfanne nehmen. Bratrückstand mit Suppe aufgießen , salzen ,Pfeffern und etwa 2 min. kochen, von der Hitze nehmen.
4
Sauerrahm mit der Schneerute unterrühren. Schnitzel einlegen und zugedeckt noch etwa 3 min. im Saft ziehen lassen. Zahnstocher entfernen und die Schnitzel mit Saft anrichten Dazu passt: Reis oder Nudel.

KOMMENTARE
Steirisches Hochzeitsschnitzel

Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
eine leckere Füllung,5 Sterne
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Benutzerbild von flotzi_motzi
   flotzi_motzi
tolles Rezept, tolle Optik, 5***** dafür
Benutzerbild von gotti47
   gotti47
die Hochzeit ist schon lang vorbei bei dem Rezept bin ich dabei.........5*
Benutzerbild von eule1997
   eule1997
ohhhh... wie köstlich.... wunder wunderbare 5****** für Dein leckeres Gericht und GGLG Nadine
Benutzerbild von hannelore89
   hannelore89
super Idee GGLG und *****Sterne

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