Name: Kartoffel - Mais - Kuchen mit Dörrtomaten
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 16 Tranchen Bratspeck; Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 70 Gramm Dörrtomaten; 1 EL Sonnenblumenöl; 700 Gramm festkochende Kartoffeln; 80 Gramm Bündner Bergkäse; 70 Gramm Maisgriess Bramatra; 2 Eier; ¾ dl Milch; 1 TL Salz und Pfeffer

Kartoffel - Mais - Kuchen mit Dörrtomaten

1 Stdleicht

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Kartoffel - Mais - Kuchen mit Dörrtomaten - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Tranchen Bratspeck	16
Schalotten	etwas
Knoblauchzehen	2
Dörrtomaten	70 Gramm
Sonnenblumenöl	1 EL
festkochende Kartoffeln	700 Gramm
Bündner Bergkäse	80 Gramm
Maisgriess Bramatra	70 Gramm
Eier	2
Milch	¾ dl
Salz und Pfeffer	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Cakeform mit Alufolie auskleiden. Specktranchen quer und leicht überlappend in der Cakeform auslegen, Tranchen am Rand leicht andrücken. Schalotten und Knoblauch hacken. Dörrtomaten in Würfel schneiden. Alles im Oel ca. 2 Minuten dünsten. Beiseite stellen.
2.2. Kartoffeln und Käse an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Schalotten-Dörrtomaten-Mix, Maisgriess, Eier und Milch dazugeben. Alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.3. Kartoffelmasse ca. 4 cm hoch in die vorbereitete Cakeform füllen. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Den Kartoffel-Mais-Kuchen auf ein Brett stürzen und in Tranchen schneiden.
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Rezept von P****i
vom 24.09.2009

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