Saltimbocca
20 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| dünne Kalbsfiletmedaillon | 8 Stk. |
| Salbeiblätter | 8 Stk. |
| Scheiben Parmaschinken | 8 Stk. |
| Olivenöl zum anbraten | 1 Esslöffel |
| Salz Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Mit einem Zahnstocher Salbeiblätter und Parmaschinken am Medaillon befestigen. In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und die Medaillon auf beiden Seiten kurz à la Minute anbraten und mit etwas Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Sofort servieren und den Rotweinjus darüber geben.
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vom
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