Name: Pizzakatzes Dinkel-Blitzbrot
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Dinkelvollkorn-Mehl; 100 g Leinsamen entölt entfettet; 100 g Sonnenblumenkerne; 100 g grobe Haferflocken; 2 TL Salz; 3 EL Apfelessig; 3 EL Olivenöl; ½ L lauwarmes wasser; 20 g Trockenhefe

Pizzakatzes Dinkel-Blitzbrot

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Dinkelvollkorn-Mehl	500 g
Leinsamen entölt entfettet	100 g
Sonnenblumenkerne	100 g
grobe Haferflocken	100 g
Salz	2 TL
Apfelessig	3 EL
Olivenöl	3 EL
lauwarmes wasser	½ L
Trockenhefe	20 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Das Mehl und die Körner mischen. Hefe in das lauwarme Wasser einrühren bis sie aufgelöst ist. Das Hefewasser, den Apfelessig und das Meersalz unter die Mehl/Körnermischung geben. Den Teig in eine eingefettete Kastenform füllen und eine Stunde gehen lassen. Backofen vorheizen. Eine hitzebeständige Schale mit Wasser mit in den Ofen während des Backens stellen. Das Brot mit einem Gemisch aus Wasser und Olivenöl nach der Hälfte der Backzeit bepinseln. Bei 190° 1 Stunde abbacken
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Rezept von P****e
vom 19.09.2009

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