Pilzsalat

Zubereitung

• 1.Mais abtropfen,Zwiebeln in Ringe,Pilze in Scheiben,Tomaten halbieren.Eigelb vom Eiweiß trennen,. Eigelb durch ein Sieb streichen, das Eiweiß mit den übrigen Zutaten vermischen.Das passierte Ei mit dem Eierlikör vermischen.Öl und Essig zugeben und zu einer sämigen Soße verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über dem Salat verteilen.Die Friseeblätter auf 4 Tellern verteilen,Petersilie fein hacken.Salat auf den Friseeblättern anrichten und mit Petersilie bestreuen.

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  Rezept von W****i
  vom 18.09.2009