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Gemüsemuffins

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gemüse nach Wahl - ich nehme immer zucchini, karotten,zwiebeln800 Gramm
Öl2 EL
Knoblauchzehen2
Salz, Pfeffer, Paprakapulver, etwas
Eier10
geriebener Emmentaler4 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.1.) Das Gemüse sehr klein raspeln und in dem Öl mit Knoblauch andünsten. Würzen.

    2.2.) Eier und Käse vermengen

    3.3.) Die Muffinformen zuerst mit dem Gemüse une dann mit der Eiermasse auffüllen.

    4.4.) Bei 180 Grad etwa 25 Minuten in den Ofen

    5.5.) Extratip (muß aber nicht sein) : frischen Estragon mit in die Gemüsemischung

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    Rezept von m****e
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