Semifeddo di Castagne

Zubereitung

• 1.Maronen abtropfen lassen und mit dem Zauberstab pürieren, Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen, Mark, Schote, Milch, Zucker und 250 ml. Sahne aufkochen, Maronenpüree unterrühren, abkühlen lassen.

  2.Vanilleschote entfernen, 250 ml. Sahne steif schlagen, unter das Maronenpüree heben, mit Likör abschmecken, eine Form ( ca. 1 Liter ) mit Klarsichtfolie auslegen, Maronencreme einfüllen, 4 Stunden ins Gefriefach stellen.

  3.Parfait auf eine Platte stürzen, Folie abziehen, mit Schokoraspel bestreuen, 250 ml. Sahne steif schlagen, Parfait damit dekorieren.

  4.Bilder dauern etwas länger, ist unser Dessert zur Weihnachtszeit.

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  Rezept von Angi54
  vom 11.09.2009