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Pfifferling-Omelett

45 Minleicht
Pfifferling-Omelett - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Pfifferlinge250 g
Eier Freiland3 Stück
Lauchzwiebeln frisch3 Stück
Schinkenwürfel60 g
Petersilie gehackt1 EL
Schnittlauchröllchen1 EL
Kresse frisch¼ Beet
Milch100 ml
Fleur de Sel Meersalz etwas
Öl für die Pfanne etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
5 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Pfifferlinge putzen und die größeren etwas kleiner schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. 1/4 Beet Kresse abschneiden.

    2.Eier mit etwas Salz, Milch und den Kräutern verquirlen. Öl in der Pfanne erhitzen, Schinkenwürfel anrösten, Lauchzwiebel zugeben und kurz mitdünsten. Pfifferlinge zugeben und 10 Minuten mitdünsten.

    3.Die Eimasse darübergießen und stocken lassen. In der Pfanne servieren. Dazu passt ein schönes Brot.

    4.Guten Appetitt!!!!! Blder sind dabei

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    Rezept von h****u
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