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Pfifferling-Omelett

frische Pfifferlinge - schnell und lecker zubereitet
5,00
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Rezept: Pfifferling-Omelett
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250 gPfifferlinge
3 StückEier Freiland
3 StückLauchzwiebeln frisch
60 gSchinkenwürfel
1 ELPetersilie gehackt
1 ELSchnittlauchröllchen
0.25 BeetKresse frisch
100 mlMilch
Fleur de Sel Meersalz
Öl für die Pfanne

Rezept Zubereitung Pfifferling-Omelett

1 Pfifferlinge putzen und die größeren etwas kleiner schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. 1/4 Beet Kresse abschneiden.
2 Eier mit etwas Salz, Milch und den Kräutern verquirlen. Öl in der Pfanne erhitzen, Schinkenwürfel anrösten, Lauchzwiebel zugeben und kurz mitdünsten. Pfifferlinge zugeben und 10 Minuten mitdünsten.
3 Die Eimasse darübergießen und stocken lassen. In der Pfanne servieren. Dazu passt ein schönes Brot.
4 Guten Appetitt!!!!! Blder sind dabei
Rezeptinfos für:

Pfifferling-Omelett

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 167 (40)
Eiweiß 4,4 g
Kohlenhydrate 3,1 g
Fett 1,2 g
 
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Kommentare (bisher 34) zu:

Pfifferling-Omelett

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Maître
10.09.2009 17:47 Uhr
Informativer KommentarMache oft Pfifferlinge mit Rührei und Schnittlauch. Fast genauso wie Du. Ein Omelett ist für mich etwas anderes...Das wird doch mit Eischnee gemacht und dann vorsichtig in der Pfanne gebacken und die Pilze werden erst dann auf das Omelett gelegt wenn es fertig ist und danach wird es zusammengeklappt.
Maître
09.09.2009 22:06 Uhr
Informativer KommentarIch mag Pfifferlinge zwar am Liebsten zu einem Stück Fleisch - aaaber ich kann mir auch gut vorstellen, daß dieses Dein Rezept sehr, sehr lecker ist. Fünf Sternchen und LG mimi
Küchenchef
21.09.2009 15:23 Uhr
lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5*chen und einen ganz lieben Gruß Rosi
Maître
14.09.2009 19:40 Uhr
das ist doch ganz nach meinem Geschmack, dafür 5*
Maître
12.09.2009 21:11 Uhr
Aber ganz super köstlich - 5***** und glg, Angelika
Maître
11.09.2009 22:00 Uhr
Sehr leckeres aus der Pfanne ... so mag ich Pfifferlinge immer wieder 5* lg tina
Maître
11.09.2009 17:45 Uhr
super lecker toll dafür die volle punktzahl glg gabi
Maître
10.09.2009 21:07 Uhr
Absolut unwiderstehlich..................
Maître
10.09.2009 20:04 Uhr
sehr sehr lecker....lg Anja
Maître
10.09.2009 18:46 Uhr
Mach mal ein bisschen Platz in der Pfanne, damit ich mich reinsetzen kann :-) Wer erfindet endlich die Ganzjahrespfifferlinge? ...

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