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Salzgurken

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Rezept: Salzgurken
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Einlegegurken - nicht zu
klein
Dill
erkaltetesSalzwasser - 40g Salz pro
Liter Wasser
1 großenSteintopf mit Wasserrand und
Deckel
oderPlastikeimer mit Deckel

Rezept Zubereitung Salzgurken

1 Die Menge der Einlegegurken hängt von der Größe des Topfes oder Eimers ab. Die Gurken gut waschen, Stielansätze entfernen und über Nacht in Wasser legen. Am nächsten Tag die Gurken 3-4 mal mit einem Zahnstocher einstechen (dann spritzt später beim Reinbeißen nicht so das Wasser aus den Gurken) und in den Gärtopf oder Eimer schichten. Reichlich Dill dazwischen legen. Die Gurken mit einem Teller und Stein oder Glas mit Wasser abdecken und beschweren. Mit dem abgekochten, erkalteten Salzwasser (wer mag macht zur Sicherheit Gurkendoktor nach Packungsanleitung mit ran, dann bleiben die Gurken lange frisch) aufgießen, bis der Teller bzw. Stein vom Wasser bedeckt sind. Topfmit Deckel abdecken. Wasser in die Rinne füllen.
2 Solange es gluckst, den Deckel nicht abheben! Entweichen keine Bläschen mehr aus dem Gärtopf, nach etwa 7 Tagen sind die Gurken milchsauer.
3 Haltbar machen für den Winter: Die Gurken in Gläser stopfen, etwas Dill dazu geben. Eine Salzlösung kochen mit 1 Esslöffel Salz auf 1 Liter Wasser. Diese Lösung auf die Gurken in den Gläsern gießen, verschließen und einkochen bei 180°C ca. 20-30 Minuten.
Rezeptinfos für:

Salzgurken

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) -
Eiweiß -
Kohlenhydrate -
Fett -
 
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Kommentare (bisher 22) zu:

Salzgurken

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Küchenhilfe
04.04.2010 23:16 Uhr
absoluter knaller,das rezept suche ich schon lange........5 Sterne dafür,Lg Nadine
Maître
11.10.2009 19:52 Uhr
Ich werde mir nun doch einen Steintopf besorgen und das Rezept ausprobieren. Danke dafür und 5 Sternchen für Dich. LG Uta
Küchenchef
30.09.2009 07:13 Uhr
was du alles noch selber machst, klasse 5*
Küchenchef
27.09.2009 13:33 Uhr
die sind ja super, 5*
Küchenchef
25.09.2009 06:53 Uhr
suuuuuuuuuper, 5*
Maître
24.09.2009 13:54 Uhr
...an meine einkochende Mama weiterleite :-)) LG Kiki
Küchenchef
13.09.2009 17:55 Uhr
die esse ich auch ganz gerne, 5*
Küchenchef
12.09.2009 13:33 Uhr
da sieht man du sitzt an der Quelle, 5*
Maître
09.09.2009 19:49 Uhr
Für mich bitte ein Fass voll ! VLG
Maître
09.09.2009 19:07 Uhr
Ich beneide Dich um Deine Gurkenernte, ist einfach toll wenn man in den Keller so tollen Vorrat hat! 5* gerne und LG Elisabeth

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