Gefüllte Tomate

Zubereitung

• 1.Die Tomaten waschen, je einen Deckel abschneiden. Die Früchte aushöhlen, innen salzen und das herausgelöstete Fruchtfleisch klein hacken.Sardinen, Oliven,Basilikum fein hacken, mit Parmesan mischen.Zwiebeln und Knoblauch in 1 EL Oel kurz andünsten. Zur Olivenmischung geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Ofen auf 175 Grad(Umluft 155 Grad) vorheizen Toast entrinden, rösten und in Würfel schneiden.

  2.und in Würfel schneiden, unter die Füllung geben und in die Tomaten füllen. Championg und Thymian im übrigen Oel kurz dünsten, mit Salz und Peffer würzen. Mit dem Tomatenfruchtfleisch mischen. in eine feuerfeste Form geben und die Tomaten darauf setzen. ca. 30 Min. garen

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  Rezept von H****n
  vom 05.09.2009