Huhn im Topf

Zubereitung

• 1.Die Hühnerstücke vom überschüssigen Fett befreien, waschen und mit Küchenkrep trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem tiefen Topf erhitzen, Die Hälfte der Hühnerstücke zugeben, bei mittlerer Hitze 8 min. gut bräunen und herausnehmen. Mit den restlichen Hühnerstücken wiederholen.

  2.Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. 1/4 der Kartoffeln auf den Topfboden verteilen. Mit 1/4 der Zwiebeln und 4 Hühnerstücken bedecken. Entsprechend weiterschichten, wobei Zwiebeln die letzte Lage sind.

  3.Hühnerbrühe und Butter über die Zutaten im Topf gießen. Mit eingefetteten Pergamentpapier und dem Deckel verschließen. Aufkochen, dann bei niedriger Temperatur 2 Std. köcheln!

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  Rezept von k****a
  vom 03.09.2009