Indian Summer

Zubereitung

• 1.Das Kürbisfleisch ( geht gut mit dem vom Halloween-Kürbis), sowie die Würfel von geputzen und geschälten Äpfel und Birnen in einen genügend großen Topf geben. Mit einem Stabmixer zerkleinern.

  2.Von den Physalisbeeren die Pergament-Häutchen entfernen. Beeren waschen und abgetropft zum Fruchtmus geben.

  3.Gelierzucker und Limettensaft zufügen. Nochmals kurz mit dem Mixstab duch den Topf ziehen. Die Masse aufkochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die heiße Masse in heiß ausgespühlte Twist-off-Gläser füllen. Fest verschließen. Gläser für 1 Minute auf den Kopf stellen und auskühlen lassen

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  Rezept von k****m
  vom 31.08.2009