Zweierlei Räucherfischcrème
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Zweierlei Räucherfischcrème 
Weitere Rezepte
Lachs-Frikadellen mit Creme-fraiche-Dip
Lachs-Frischkäse-Häppchen
Zitronenpüree mit Wels in Krabbensoße
Lachsmousse & Thunfischmousse mit kleinen Röstis als Vorspeise
Kichererbsen Salat mit geräucherter Forelle
Filets vom schwarzen Heilbutt mit Kräuterkruste
Frikadellen Orientalisch
Räucherforellen-Tatar mit Meerrettich-Mousse
Fischterrine mit Kresse-Panna cotta, Wildkräutersalat und Forellenpraline
Forellenfilets á la Ralf mit Petersilienkartoffel
Mit Lachs gefüllte Scholle
Red Snapper mit frischem Spinat und Kartoffeln
Kalbsfilet mit Steinpilzrisotto (Christina und Richard Lugner)
Riesengarnele auf Gurken-Kresse-Salat an Lachs-Forellen-Pastete
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Forellenfilet mild geräuchert | 150 gr. |
| Frischkäse Doppelrahmstufe | 200 gr. |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Räucherlachs | 125 gr. |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Pfefferkörner grün eingelegt | 1 TL |
| Salat zum Anrichten | etwas |
| Forellenkaviar | 25 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)914 (219)
Eiweiß16,2 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett16,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)914 (219)
Eiweiß16,2 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett16,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Forellenfilets mit einer Gabel zerdrücken. Die Hälfte vom Frischkäse mit den Quirlen eines Handrührgeräts cremig aufschlagen. Forelle unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen. Den Lachs und den Zitronensaft mit dem Mixer fein pürieren, den restlichen Frischkäse unterrühren. Den abgetropften Pfeffer hacken und unterrühren. Evtl. nachsalzen. Die Lachscreme ebenfalls kalt stellen. Nocken abstechen und auf Portionstellern anrichten. Mit Salat und Forellenkaviar garnieren. Dazu gibt es frisches französisches Weißbrot.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Brezel
vom
Kommentare zu „Zweierlei Räucherfischcrème“