Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Olivenöl | 2 Tl |
Schalotten gehackt | 2 |
Tamarindenpaste | 8 EL |
Knoblauchzehen gehackt | 2 El |
Ingwer gehackt | 2 El |
Jalapeños, entkernt, gehackt | 2 |
Sardellenfilets, gehackt | 4 EL |
Tomatenmark | 4 EL |
Gewürznelken | 2 |
Pfefferkörner schwarz, grob geschrotet | 2 El |
Mais-Sirup | 8 EL |
Melassesirup dunkel | 16 EL |
Weißweinessig | 48 EL |
Schwarzbier | 16 EL |
Orangensaft | 8 EL |
Wasser | 32 El |
Zitrone in Scheiben geschnitten | 1 |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
4 Std
4 Std
1.Olivenöl erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Tamarindenpaste, Knoblauch, Ingwer und Jalapenos zugeben. 5 Minuten köcheln. Nun alle anderen Zutaten zugeben und ca 3 Stunden köcheln, bis dass die Soße leicht dicklich ist und einen Film auf einem Kochlöffel hinterläßt.
2.Abkühlen lassen und in Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Zugegeben, es schmeckt etwas anders als das berühmte Original, aber es ist eine richtig gute Würzsoße. In dekorative Fläschchen abgefüllt auch ein originelles Geschenk!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von lisungu
vom
Kommentare zu „Worcestersoße selbstgemacht“