Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Vorteig: | etwas |
Hefe | 5 gr. |
Wasser | 250 ml |
Mehl | 350 gr. |
Hauptteig: | etwas |
Hefe | 10 gr. |
Milch | 5 EL |
Wasser | 250 ml. |
Öl | 2 EL |
Salz | 20 gr. |
Mehl | 550 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)914 (218)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate45,7 g
Fett0,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)914 (218)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate45,7 g
Fett0,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
16 Std 40 Min
16 Std 40 Min
1.Die Zutaten für den Vorteig ansetzen und min. 12 Std. ruhen lassen.
2.Die Zutaten für den Hauptteig zusammen mit dem Vorteig verkneten und nochmals 1,5 Std. ruhen lassen.
3.10 min. kneten und 1,5 Stunden ruhen lassen.
4.10 min. kneten, Baguettstanden formen und nochmals 40 min. ruhen lassen.
5.100 ml. Wasser in einer Schüssel in den Backofen setzen und diesen auf 175 Grad hochheizen.
6.Brot in den Ofen schieben und ca. 25 min. backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von atchen_66
vom
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