Name: Steckrübensuppe mit geräucherten Forellenfilets
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Möhren; 250 Gramm Steckrüben; 1 Zwiebel; ½ Liter Rindfleischbrühe; Salz; grober Pfeffer; 100 Gramm Forellenfilet geräuchert; 4 Esslöffel Crème fraîche; Petersilie; 3 Esslöffel Becelfett

Steckrübensuppe mit geräucherten Forellenfilets

30 Minleicht

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Steckrübensuppe mit geräucherten Forellenfilets - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	100 Gramm
Steckrüben	250 Gramm
Zwiebel	1
Rindfleischbrühe	½ Liter
Salz	etwas
grober Pfeffer	etwas
Forellenfilet geräuchert	100 Gramm
Crème fraîche	4 Esslöffel
Petersilie	etwas
Becelfett	3 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Möhren und Steckrüben putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel Schälen und fein würfeln. Becelfett in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin ca. 3 Minuten andünsten. Rinderbrühe angießen, alles kurz aufkochen lassen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
2.Die Suppe im Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Forellenfilets in mundgerechte Stückchen schneiden und in Suppenteller geben. Mit dem Steckrübensüppchen auffüllen und jeweils 1 EL Crème fraîche hineinsetzen. Mit Petersilie garniert servieren und genießen...
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Rezept von kikibu
vom 22.08.2009

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