Holundersaft

Zubereitung

• 1.die Holunderbeeren von den Rispen streifen, unreife Beeren entfernen (diese enthalten Bitterstoffe)

  2.die Beeren in einen grossen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und das ganze bei mittlerer Hitze 10 mín. kochen.

  3.Saft durch ein Sieb giessen.

  4.pro aufgefangenem Liter Saft 200g Zucker dazugeben.

  5.Aufkochen und ca. 2 min kochen lassen.

  6.Heiss in saubere Flaschen füllen und luftdicht verschliessen

  7.ca. 8 - 10 Monate haltbar

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  Rezept von m****7
  vom 21.08.2009