Name: Gemüsegrichte - Zucchinipfanne mit Hackfleisch
Yield: 4 servings
Cuisine: Orient
Ingredients: 1 Zwiebel; gehackt; 3 Knoblauchzehen gehackt; 2 mittelgroße Zucchini; Öl zum Braten; 400 gramm gemischtes Hackfleisch; 1 EL Curry; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Zimt; 150 gramm Sahne; Salz und Pfeffer; 3 EL ganze Mandeln mit Haut; 3 EL Rosinen; 200 gramm Joghurt; evtl. Minze zum Garnieren

Gemüsegrichte - Zucchinipfanne mit Hackfleisch

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Gemüsegrichte - Zucchinipfanne mit Hackfleisch - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel; gehackt	1
Knoblauchzehen gehackt	3
mittelgroße Zucchini	2
Öl zum Braten	etwas
gemischtes Hackfleisch	400 gramm
Curry	1 EL
Kreuzkümmel	1 TL
Zimt	1 Prise
Sahne	150 gramm
Salz und Pfeffer	etwas
ganze Mandeln mit Haut	3 EL
Rosinen	3 EL
Joghurt	200 gramm
evtl. Minze zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Geputzte Zucchini in Scheiben schneiden oder hobeln. Im heißen Öl das Hackfleisch krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Die Gewürze zugeben, mit Sahne auffüllen und 5 Minuten schmurgeln lassen.
2.Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Mandeln grob hacken. Rosinen abspülen. Mit den Zucchini in die Pfanne geben und nun alles etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Nochmals abschmecken. Auf Teller verteilen und den Joghurt darübergeben Schmeckt mit Reis und/oder Fladenbrot.
3.Tipp: Wer keine Rosinen mag, nimmt stattdessen gehackte, glatte Petersilie.
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Rezept von m****d
vom 20.08.2009

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