Zabaione mit Früchten

Zubereitung

• 1.Eigelb und Puderzucker im Wasserbad cremig rühren.Marsala dazugeben und über dem heißen Wasserbad mit dem Schneebesen aufschlagen bis die Masse dickschumig ist und das Volumen sich verdoppelt hat.

  2.In einer Schüssel mit Eiswasser unter rühren erkalten lassen.

  3.Frische Früchte ( ganz nach Geschmack) auf Tellern oder Schälchen geben und mit der Zabaione anrichten.

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  Rezept von Kochfee006
  vom 18.08.2009