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Tempurateig

zum Ausbacken von Fleisch, Geflügel, Obst und Gemüse
5,00
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, 2 Kommentare,
8 Mal favorisiert, 5833 Mal aufgerufen
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Zutaten für
Personen
Rezept: Tempurateig
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100 gMehl
100 gSpeisestärke
1 PäckchenBackpulver
120 mlWasser
2 Eier
2 MesserspitzeSalz

Rezept Zubereitung Tempurateig

1 Die Eier mit dem Salz in einer Schüssel verquirlen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und mit dem Ei-Salz gemisch und dem kalten Wasser zu einen nicht zu dicken (aber auch nicht zu dünnen) Teig verrühren. Den Teig ca. 1 Stunde quellen lassen.
2 In dem Teig lassen sich Fleisch, Geflügel, Obst und Gemüsestücke in ausreichend Öl frittieren.
3 Tipp: Das Fleisch sollte kurz angebraten werden und sich wieder abkühlen lassen bevor es durch den Teig gezogen wird. So wird verhindert dass zu große Stücke noch innen Roh sind, wenn der Teig aber schon goldbraun ist.
Rezeptinfos für:

Tempurateig

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 854 (204)
Eiweiß 3,2 g
Kohlenhydrate 46,8 g
Fett 0,4 g
 
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Kommentare (bisher 2) zu:

Tempurateig

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Maître
21.12.2009 20:39 Uhr
Na, der ist ja einfach und ich versuch ihn in der Eifel zu kaufen, dann mach ich den doch schnell selber. Kann man den auch einfrieren?? LG und 5 Sterne
Tellerwäscher
22.11.2009 17:43 Uhr
Eine Frage wenn ich Fleisch auf die Art fritiere muss ich es dann erst anbraten?

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