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Rehrücken

2 Std 20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eiklar6 Stk.
Zucker10 dag
Butter13 dag
Staubzucker6 dag
Eigelb6 Stk.
Schokolade40 dag
geriebene Mandeln12 dag
Biscuitbrösel9 dag
Vanillezucker1 Pkg.
Salz1 Prise
Marillenmarmelade20 dag
etwas Butter etwas
Mandeln in Stiften10 dag
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min
  • 1.Eiklar und Zucker zu Schnee schlagen. Butter, Staubzucker und Geschmackszutaten unter kleinweiser Zugabe der Eigelb schaumig rühren, aufgelöste Shokolade und Schnee unterheben und Mandeln sowie Biscuitbrösel einmelieren. In gebutterter, gestaubter Rehrückenform bei 180°C ca. 60 Minuten backen.

    2.Nach dem Auskühlen stürzen, einmal mit Marmelade füllen und außen mit Marmelade bestreichen. Aufgelöste Schokolade mit etwas zerlassener Butter vermengen, Rehrücken überziehen und mit Mandeln garnieren.

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