Lichie-Kokostorte

Zubereitung

• 1.Um den Tortenboden einen Tortenring spannen. In den Lichiesaft den Mehl einrühren. Lichies halbieren. In 3 EL kalte Milch die Agartine (Gellatine) auflösen. Croissants in Scheiben schneiden.

  2.Milch, Kokosmilch und 200ml Sahne mischen, mit 6 EL Zucker süßen, zum kochen bringen. Die aufgelöste Agartine hinzufügen, mit Schneebesen rühren, ca. 2min. kochen. Den Lichiesaft mit dem angerührten Mehl in dünnen Strahl gießen, ständig mit dem Schneebesen rühren, weitere 2 Minuten kochen, vom Feuer nehmen, Vanillezucker und Zimt hinzufügen.

  3.1/3 der Creme in den Ring gießen, Croissantscheiben darauf legen, Lichies auf die gesammte Fläche verteilen, den restlichen Creme da zu gießen. Auskühlen lassen, danach im Kühlschrank 3-4 Stunden fest werden lassen.

  4.300ml Sahne mit 2 EL Zucker und den Sahnesteif schlagen. Ring entfernen, Sahne auf der Torte locker verteilen, Raffaellos in regelmässigen Abständen am Rand platzieren, leicht andrücken. * 3 Tage im Kühlschrank haltbar, man kann sie super für Besuch einen Tag früher zuberezuberein §

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  Rezept von A****a
  vom 17.08.2009

  
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