Amaretti–Soufflé trifft Erdbeercharlotte
 |
| 188 g | Kekse (Amaretti) |
| 3 ¾ EL | Rum |
| 188 ml | Sahne |
| 4 | Hühnereier |
| 3 ¾ EL | Puderzucker |
| Fette Butter Öle | |
| Puderzucker | |
| 1 Päckchen | Himbeer–Götterspeise (für 1/2 l Flüssigkeit) |
| 100 g | Zucker |
| 300 g | Joghurt mit Magermilch angereichert 10% Fett |
| 250 g | Erdbeeren |
| 250 g | Schlagsahne |
| Pfefferminze | |
| 5 | essbare Rosenblüten zur Deko |
Rezept Zubereitung Amaretti–Soufflé trifft Erdbeercharlotte |
|
|---|---|
 |
Für das Amaretti–Soufflé die Amaretti zerbröseln, mit Rum und Sahne mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Eier trennen, die Eigelbe unter die Amarettimischung rühren. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Eiweiße mit dem Puderzucker zu sehr steifem Schnee schlagen und gleichmäßig unter die Amaretticreme heben. Fünf kleine Förmchen einfetten und die Amarettimasse so einfüllen, dass oben ein Rand von ca. 2 cm frei bleibt. Die Soufflés im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) 30 Minuten backen. Herausnehmen und sofort mit Puderzucker bestäuben. |
 |
Für die Erdbeer–Charlotte Götterspeisen-Pulver und Zucker mit 1/4 l Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Unter Rühren langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. Den Joghurt in eine Schüssel geben und die flüssige Götterspeise unter Rühren zugießen. Etwa 1 Stunde kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. |
 |
Die Erdbeeren abspülen, trocken tupfen und die grünen Blütenansätze abzupfen. Die Beeren in Scheiben schneiden. Kleine Schalen oder Tassen (Inhalt ca. 150 ml) mit Frischhaltefolie auskleiden. Die Erdbeerscheiben an die Schüsselwand legen. |
 |
Die Sahne steif schlagen und unter die halb feste Creme ziehen. Die Creme in die Schälchen füllen und etwa 2 Stunden kalt stellen. Die Creme auf Teller stürzen und die Frischhaltefolie entfernen. Erdbeer–Charlotte mit Minzblättchen und Rosenblüten garnieren. |
| Rezeptinfos für: | Amaretti–Soufflé trifft Erdbeercharlotte |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 753 (180) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 14,5 g |
| Fett | 11,3 g |
Kommentare (bisher 5) zu:Amaretti–Soufflé trifft Erdbeercharlotte |
Bewertung für Amaretti–Soufflé trifft Erdbeercharlotte bitte oben rechts abgeben! |
Maître
19.04.2009 22:36 Uhr
Das hört sich lecker an. 5*
Profi-Koch
23.03.2009 21:02 Uhr
Werde ich am Wochenende mal ausprobieren, da unter der Woche nur einfaches gemacht wird.
LG Salzhaut
Maître
28.02.2009 10:51 Uhr
Lecker und geklaut. Danke. 5*
Küchenhilfe
24.01.2009 13:47 Uhr
mhhhh soooo köstlich!!!!!
Tellerwäscher
03.06.2008 10:46 Uhr
Der Aufwand lohnt sich! Meine Familie war begeistert!!!
Amaretti–Soufflé trifft Erdbeercharlotte-Rezept kommentieren
Sie müssen angemeldet sein, um einen Kommentar abgeben zu können.
Diese Rezepte sind ein Traum in rot ...
Eine Sammlung traditioneller, klassischer und moderner Spargelrezepte.
Ihre Sterne und die Liebe im Jahr 2012
