Ente mit Ingwer & Limette

Zubereitung

• 1.Backofen auf 220 Grad vorheizen. Filets säubern, trocken tupfen und mit einer Garbel die Hautseite mehrfach einstechen und gut salzen. Mit der Haut nach unten auf ein Rost legen (denkt an die Fettpfanne dadrunter) und 10min braten, wenden und nochmalz 10-12min braten. Zwischendurch Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen und auf einer großen Platte oder 4 Teller anrichten. Dressing: Alle Zutaten gut miteinander vermengen, ganz einfach. Ups fast vergessen, den Saft aus der abgeriebenen Orange auch dazu geben. Ente aus den Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In ca. 1cm dicke Streifen schneiden und mit etwas Dressing betreufeln. Auf den angerichteten Salat trapieren (Anrichten) hehe sorry und mit dem Dressing beträufeln. Mit das fruchtig-aromatische Dressing ein Genus, unbedingt ausprobieren !!

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  Rezept von M****4
  vom 15.08.2009