Auberginen / Melanzani - Aufstrich
3 Std 15 Minleicht
Bild 1 von 3 Auberginen / Melanzani - Aufstrich 
Bild 2 von 3 Auberginen / Melanzani - Aufstrich 
Bild 3 von 3 Auberginen / Melanzani - Aufstrich 
Weitere Rezepte
Auberginen-Pesto
Mädels-Abend mit leckeren Snacks und Kleinigkeiten
Baba Ganoush
Syrische Mandel-Paprika-Paste
Maisfladen und ein Nuss-Chili-Dip
Gefüllte Aubergine
Gefülltes Brot mit Ibericoschwein und Gemüse
Auberginen vom Blech
Empanadas
Auberginen-Kaviar
Knusprige Falafel auf Auberginen -Joghurt-Dip
Rindertatar mit Parmesanzauber
Arroz con Pollo - Reis mit Huhn (Blick in Metas Topf)
Conchiglioni-Auflauf
Überbackene Aubergine (Melanzani)
Albóndigas, Garbanzos y chorizo, Champiñones al ajillo, Aioli de miel
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Auberginen / Melanzani a`375 g | 2 Stück |
| Knoblauchzehen gepresst | 4 Stück |
| Olivenöl kalt gepresst | 6 EL (gestrichen) |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL (gestrichen) |
| Kreuzkümmel | 1 Teelöffel |
| Chilischote entkernt gehackt | 1 Stück |
| Zimtpulver | 1 Prise |
| Zucker | 1 Prise |
| Salz Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 25 Min
- Garzeit:
- 50 Min
- Ruhezeit:
- 2 Std
Gesamtzeit:
3 Std 15 Min
3 Std 15 Min
1.Den Knoblauch mit 3 El Olivenöl vermischen. Die Melanzani /Auberginen längs halbieren, das Fruchtfleisch mit der Messerspitze kreuz und quer einschneiden und mit dem Knoblauchöl einstreichen. Im vorgeheizten Backrohr auf einem Backblech mit der Schnittfläche nach oben bei 200° C , ca. 45 - 50 Minuten backen. Das Auberginen / Melanzanifleisch mit einem Löffel aus der Haut kratzen und fein hacken, mit Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, der Chilischote, Zimtpulver, Zucker und restlichem Olivenöl mischen. Zum Schluß noch abschmecken, in eine Schüssel geben, mit Klarsichtfolie bedecken und 2 Stunden kühl stellen. TIPP: Mit Fladenbrot servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****n
vom
Kommentare zu „Auberginen / Melanzani - Aufstrich“