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Zucchini Kuchen Pilze zum Kaffee

leicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Zucker220 Gramm
eigelb3
Vanillezucker1
Salz1 TL
Zimt1 prise
Rapsöl200 ml
Zucchini250 Gramm
Mehl220 Gramm
Backpulver1 TL
eiklar3
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.eigelb mit zucker, vanillezucker, salz, zimt und rapsöl in der küchenmaschine kräftig rühren

    2.zucchini schälen und raffeln - flüssigkeit gut ausdrücken - unter die teigmasse rühren

    3.eiklar zu festem schnee schlagen - mehl und dem backpulver vermischen - schnee und mehl abwechselnd vorsichtig unter die teigmasse heben - in einer größeren kastenform bei 180 grad 45min backen

    4.für das special birthdaymenü hab ich 1cm dicke scheiben geschnitten - in Pilzform ausgestochen - mit kakao bestäubt - auf dem teller mit dem nespresso nett dekoriert

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    Rezept von emari
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