Name: Nürnberger Heidelbeerkuchen
Total time: 90 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 150 Heidelbeeren frisch; 150 Zucker; 100 Zucker braun Rohzucker; 150 ml Öl; 200 ml Orangensaft frisch gepresst; 300 Gramm Mehl; 4 EL Haferflocken; 1 Pkt Backpulver; 1 TL Kakaopulver schwach entölt; 1 Msp Ceylon-Zimt gemahlen; 1 Msp Gewüznelke gemahlen; 1 Pr. Salz; 1 Spr. Zitronensaft frisch gepresst; 125 g Puderzucker; Butter für die Form

Nürnberger Heidelbeerkuchen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen


Heidelbeeren frisch	150
Zucker	150
Zucker braun Rohzucker	100
Öl	150 ml
Orangensaft frisch gepresst	200 ml
Mehl	300 Gramm
Haferflocken	4 EL
Backpulver	1 Pkt
Kakaopulver schwach entölt	1 TL
Ceylon-Zimt gemahlen	1 Msp
Gewüznelke gemahlen	1 Msp
Salz	1 Pr.
Zitronensaft frisch gepresst	1 Spr.
Puderzucker	125 g
Butter für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.(Backofen vorheizen: Umluft 180, Ober-Unterhize 200, Gas Stufe 3.)
2.Heidelbeeren waschen,verlesen,abtropfen lassen. Eier+beide Zuckersorten schaumig schlagen. Öl+O-Saft hinzufügen. Mehl, Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben. Haferflocken + Kakaopulver+Salz+Gewürze hinzufügen, unterheben (Teigschaber). Die Masse in eine gebutterte Springform (22cm D.m.) füllen und glatt streichen. Die Hälfte der Heidelbeeren draufgeben und leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen 40-50 Min.backen. Danach herausnehmen, aus der Form lösen und abkühlen lassen.
3.Den Puderzucker mit wenig Wasser+1 Spritzer Zitronensaft sehr dickflüssig rühren. Den Kuchen damit bestreichen. Mit den restlichen Heidelbeeren verzieren.
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Rezept von m****t
vom 10.08.2009

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