Kartoffelauflauf mit Parmesankruste

Zubereitung

• 1.Pellkartoffeln kochen , schälen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken, abkühlen lassen. Ei mit dem Quark, Parmesan, Mehl und Maisgrieß zügig unter die Kartoffeln rühren.

  2.Die Blätter von 5 Stängel Basilikum waschen, und in feine Streifen schneiden und unter die Kartoffelmasse heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  3.Die Masse in eine gefettete Auflaufform streichen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen. Butterflöckchen darauf setzen. Im Backofen bei 175° Umluft ca. 20-25 Min. goldbraun backen.

  4.Eine leckere Beilage zu Fleisch, oder für 2 Personen als sommerlich, leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von H****h
  vom 06.08.2009