Name: Zupfkuchen vom Blech
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Russland
Ingredients: 420 g Mehl; 40 g Kakao; 3 TL Backpulver; 200 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 250 g Butter; --- Füllung ---; 1 kg Magerquark; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 4 Eier; 250 g Zucker; 375 g Butter zerlassen

Zupfkuchen vom Blech

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	420 g
Kakao	40 g
Backpulver	3 TL
Zucker	200 g
Vanillezucker	2 Päckchen
Eier	2
Butter	250 g
--- Füllung ---	etwas
Magerquark	1 kg
Vanillezucker	2 Päckchen
Vanillepuddingpulver	2 Päckchen
Eier	4
Zucker	250 g
Butter zerlassen	375 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Zutaten für den Teig gründlich verkneten. 2/3 des Teiges auf Backblechgröße ausrollen. Ist das Blech nicht tief genug, einen Backrahmen darumstellen. Den restlichen Teig kurz kühlstellen.
2.Für die Füllung, Quark mit Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eiern kräftig verrühren. Butter unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Auf dem Teig glatt streichen.
3.Den restlichen Teig ausrollen und in kleine Stücke zerzupfen / schneiden oder alternativ Figuren oder Formen ausstechen. Auf der Füllung verteilen. Backen: 180 Grad, 45 Minuten.
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Rezept von n****k
vom 04.08.2009

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