Name: Broccoli - Blumenkohl - Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 2 Broccoli frisch; 1 Blumenkohl frisch; 6 Frühlingszwiebeln frisch; 3 gross Äpfel frisch Boskop; 1 ½ Pk. Mandeln; 7 Scheibe Speck; 12 TL Zucker; 6 EL Essig; 500 gr. Salanaise Salatcreme 25% Fett

Broccoli - Blumenkohl - Salat

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen


Broccoli frisch	2
Blumenkohl frisch	1
Frühlingszwiebeln frisch	6
Äpfel frisch Boskop	3 gross
Mandeln	1 ½ Pk.
Speck	7 Scheibe
Zucker	12 TL
Essig	6 EL
Salanaise Salatcreme 25% Fett	500 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Den Broccoli, den Blumenkohl, die Frühlingszwiebeln und die Äpfel waschen und klein schneiden (geht gut in der Küchenmaschine). Den Speck klein schneiden und in der Pfanne auslassen. Darin die Mandeln kurz rösten. Den Zucker, den Essig und die Salatcreme zu einer Soße verrühren. Alles miteinander vermischen und gut durchziehen lassen.
2.Man kann diesen Salat beliebig variieren. Er schmeckt auch sehr gut mit Kohlrabi anstatt Brokkoli oder Blumenkohl.
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Rezept von Fusselhase
vom 30.07.2009

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