Name: Gebeizte Koteletts
Total time: 22 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Stück Stielkoteletts je ca. 200 g.; 8 Stück Schalotten; 1 Teelöffel Kräuter der Provence; 2 Esslöffel Rotweinessig; 2 Esslöffel Sherry trocken Fino; 6 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 6 Zweige Thymian; Pfeffer,Salz

Gebeizte Koteletts

22 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Stielkoteletts je ca. 200 g.	8 Stück
Schalotten	8 Stück
Kräuter der Provence	1 Teelöffel
Rotweinessig	2 Esslöffel
Sherry trocken Fino	2 Esslöffel
Olivenöl extra vergine	6 Esslöffel
Thymian	6 Zweige
Pfeffer,Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
22 Min

1.Koteletts in eine Steingutschüssel legen.Schalotten in Streifen schneiden,mit Kräutern,Rotweinessig,Sherry und Olivenöl vermischen. Die Beize über die Koteletts gießen und das Fleisch mit den Thymianzweigen belegen.2 Tage beizen, dabei häufig wenden.Zum Grillen das Fleisch abtropfen lassen,mit Pfeffer und Salz bestreuen,auf den Rost legen und auf jeder
2.Seite etwa 5 Minuten grillen. dabei hin und wieder mit Beize bestreichen.
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Rezept von u****0
vom 30.07.2009

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