Mascarponecreme mit marinierten Früchten

Zubereitung

• 1.Feigen waschen, vierteln. Erdbeeren waschen, putzen und evtl. vierteln. Zucker in einem Topf ohne Rühren schmelzen. Mit Orangensaft und 100ml Weißwein ablöschen, 5-6 min. köcheln lassen. Feigen zugeben und 1 min. darin ziehen lassen. Erdbeeren unterheben. Topf vom Herd nehmen und die Früchte zugedeckt kalt stellen.

  2.Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mit Mascarpone, Quark und dem übrigen Weißwein verrühren. Mit Puderzucker abschmecken. Kalt stellen. Die Kekse zerbröseln.

  3.Kurz vor dem servieren die Mascarponecreme auf 6 Dessertteller verteilen. Früchte mit etwas Saft darum herum geben. Mit Keksbröseln bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****5
  vom 25.07.2009