Name: EINGELEGT - Okras und Möhren
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Okra frisch, am Besten die ganz kleinen; 400 Gramm Möhren, geschält, in Stücken so groß wie die Okras; 2 cm Ingwer frisch, ganz klein gewürfelt; 1 Chillischote, rot; 2 Knoblauchzehen; 2 Kardamomkapsel, die Samen; ½ TL Koriandersamen; ½ TL Senfkörner gelb; TL Kurkuma Gewürz; *** LAKE ***; 2 Tasse Apfelessig; 1 EL Salz; 6 EL Zucker

EINGELEGT - Okras und Möhren

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Zutaten für eine Person


Okra frisch, am Besten die ganz kleinen	300 Gramm
Möhren, geschält, in Stücken so groß wie die Okras	400 Gramm
Ingwer frisch, ganz klein gewürfelt	2 cm
Chillischote, rot	1
Knoblauchzehen	2
Kardamomkapsel, die Samen	2
Koriandersamen	½ TL
Senfkörner gelb	½ TL
Kurkuma Gewürz	⅛ TL
* LAKE *	etwas
Apfelessig	2 Tasse
Salz	1 EL
Zucker	6 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Für ein 1 Liter Glas.
2.Stengel der Okras Konusartig (wie ein angespitzter Bleistift) entfernen.
3.Okras und Möhren in das Glas schichten, zwischen die Schichten die Gewürze streuen.
4.In einem kleinen Topf Essig, Salz und Zucker FAST zum Kochen bringen, gut rühren, bis sich Salz und Zucker ganz auflösen.
5.Die Lake heiß auf das Gemüse gießen, bis das Gemüse ganz bedeckt ist. Das Glas einige Male auf die Arbeitsfläche "hauen", um die eingeschlossene Luft heraus zu bekommen.
6.Glas gut verschlossen 2 Wochen außerhalb des Kühlschrankes aufbewahren. Wenn das Gemüse "fertig" ist in den Kühlschrank stellen.
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Rezept von nannsi
vom 24.07.2009

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