Käsetorte

Zubereitung

• 1.Für die Füllung Ricotta durch ein Sieb streichen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Basilikum und Petersilie fein hacken. Kräuter und Parmesan unter den Ricotta mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

  2.Für die Pfannkuchen Milch, Eier und etwas Salz verquirlen, nach und nach das Mehl einrühren. Etwas quellen lassen. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und aus dem Teig 8 Pfannkuchen backen.

  3.Pfannkuchen mit der Käsemischung bestreichen und aufeinanderlegen. Torte kalt stellen und vor dem Servieren mit Basilikum und Radieschen garnieren.

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  Rezept von f****a
  vom 23.07.2009