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Kürbismousse auf Himbeersauce

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Zutaten für
Personen
Rezept: Kürbismousse auf Himbeersauce
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300 gr.frische oder gefrorene
Himbeeren
1 ELAkazienhonig
200 gr.Kürbispüree von
festem,mehligem Kürbis
zb.Potimarron
1 ELAkazienhonig
1 ELGrand Marnier oder
1 ELfrisch gepreßten
Orangensaft
Schlagsahne für die
Garnitur
Melissenblättchen für die
Garnitur

Rezept Zubereitung Kürbismousse auf Himbeersauce

1 Kürbispüree zubereiten:Gewürfelten Kürbis im Dampf garen.Kürbis pürieren.Kürbispüree in einem Spitzsieb oder in einem Mulltuch (Gazetuch) gutabtropfen lassen. Himbeeren pürieren.Durch einSpitzsieb streichen.Honig darunterrühren. Für die Mousse Akazienhonig und Grand Marnier unter das Kürbispuree rühren. Mitder Himbeersauce auf großen Glastellern einen Spiegel machen.Einen Keks Schlagsahne in die Mitte geben.Mit einemHolzstaebchen sternenförmig ausziehen.Von der Kürbismousse mitdem Eisportionierer Kugeln abstechen und diese auf den vorbereiteten Tellern anrichten.MitderMelisse garnieren
Rezeptinfos für:

Kürbismousse auf Himbeersauce

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1314 (314)
Eiweiß 0,4 g
Kohlenhydrate 77,3 g
Fett -
 
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Kommentare (bisher 2) zu:

Kürbismousse auf Himbeersauce

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Maître
28.05.2009 11:49 Uhr
Das stell ich mir richtig lecker vor.LG
Küchenchef
09.08.2008 20:02 Uhr
Wow, ich liebe Kürbis. 5 Sternchen dafür Lillifee

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