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Dorade aus dem Backofen

Dorade mit Kräutern aus dem Ofen
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Rezept: Dorade aus dem Backofen
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2 Dorade frisch
6 Lorbeerblätter
Thymian frisch
Kräuterbutter
1 Zitrone unbehandelt
Zitronenschale gerieben
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
200 gr.Pancetta Bauchspeck Italien
2 ZehenKnoblauch frisch
Rosmarin frisch

Rezept Zubereitung Dorade aus dem Backofen

1 Die küchenfertigen Doraden von eventuell restlichen Schuppen befreien und unter fließendem Wasser gründlich innen und außen waschen. Gründlich trocknen.
2 Zitronenschale abreiben,Zitrone auspreßen und die Dorade(n)mit dem Zitronensaft 10 Min. beträufeln. Mi Meersalz und Pfeffer und Zitronenschale innen und außen würzen
3 Mit 6 Lorbeerblättern sowie feingehacktem Knoblauch 1 Teelöffel Kräuterbutter Rosmarin und Thymian pro Dorade füllen.
4 Die Dorade(n)außen mit Olivenöl bestreichen auf jede Seite drei Einschnitte machen und in die Einschnitte dünne Knoblauchscheiben schieben mit Pancettascheiben Rosmarinzweigen und Salbeiblättern belegen.IAuf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° backen.
5 Dazu gibt es einen Tomatensalat und ein Glas kühlen Weißwein aus Italien
Rezeptinfos für:

Dorade aus dem Backofen

Schwierigkeitsgrad mittel
Zubereitungszeit ca. 70 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 3286 (785)
Eiweiß 3,2 g
Kohlenhydrate -
Fett 87,3 g
 
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Kommentare (bisher 2) zu:

Dorade aus dem Backofen

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Maître
30.03.2010 14:23 Uhr
Das sieht auch so verdammt lecker aus! Dorade mag ich gern.... an Fisch kann ich sowieso nie vorbei... daher 5*****chen von mir für ein leckeres Essen.... LG, Ines
Tellerwäscher
27.11.2009 13:23 Uhr
Ich esse Dorade sehr gern, hier ist es dem Koch prima gelungen!! Ich sage "danke" Michael 60320 Ffm.

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