Fondue: Provencalisches Fleischfondue
Fondue
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| 500 Gr. | Rinderfilet oderRindergulasch |
| 500 Gr. | Hähnchenbrustfilet |
| 8 Eßlöffel | Cognac |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| Oregano, feingerieben | |
| Rosmarin | |
| Thymian | |
| 1 kg. | Fritierfett |
| Salz | |
| 500 Gr. | Putenfilet |
Rezept Zubereitung Fondue: Provencalisches Fleischfondue |
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|---|---|
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Den Cognac mit dem Knoblauch gut vermischen und mit den gesamten Kräutern sowie Salz vermengen. |
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Das Rinderfilet und das Lamm in diese Marinade einlegen und 2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen. |
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Das Fritierfett im Fonduetopf erhitzen und auf dem Herd zum Sieden bringen. Anschließend den Topf auf das Rechaud stellen und das Fett weitersieden lassen. |
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Das Fleisch kleinschneiden in mundgerechte Stücke und in Schalen verteilen. |
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Je ein Fleischwürfel auf eine Fonduegabel spießen und im heißen Fett garen. |
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In vorbereitete Dips(französische Kräutersoße, Ingwer-Dip und Eiersoße u. ä.) tauchen und essen. Lecker und gelingt immer! |
| Rezeptinfos für: | Fondue: Provencalisches Fleischfondue |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | 665 (159) |
| Eiweiß | 22,1 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 7,9 g |
Kommentare (bisher 6) zu:Fondue: Provencalisches Fleischfondue |
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Maître
27.04.2012 12:06 Uhr
Yeah, super Idee! Fleischfondue ist sooo lecker und in deiner Variante sicherlich auch! :-))
Maître
22.12.2009 20:05 Uhr
juiiiiiiiiii liest sich sehr sehr lecker
Küchenchef
21.12.2009 11:14 Uhr
Das ist mal eine Idee, das Fleisch vorher einlegen - das werde ich doch demnächst versuchen. lass dir 5 * Sterne da. lg Andrea
Maître
18.12.2009 15:07 Uhr
Für mich kommt Fondue nie aus der Mode. Toll, wie Du das Fleisch einlegst. LG Marion
Maître
21.08.2009 21:41 Uhr
stelle ich mir sehr lecker vor 5* für dich
Maître
21.07.2009 19:10 Uhr
O la la - la Provence !
VLG
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