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Fondue: Provencalisches Fleischfondue

Fondue
5,00
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500 Gr.Rinderfilet oder
Rindergulasch
500 Gr.Hähnchenbrustfilet
8 EßlöffelCognac
1 ZeheKnoblauch
Oregano, feingerieben
Rosmarin
Thymian
1 kg.Fritierfett
Salz
500 Gr.Putenfilet

Rezept Zubereitung Fondue: Provencalisches Fleischfondue

1 Den Cognac mit dem Knoblauch gut vermischen und mit den gesamten Kräutern sowie Salz vermengen.
2 Das Rinderfilet und das Lamm in diese Marinade einlegen und 2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.
3 Das Fritierfett im Fonduetopf erhitzen und auf dem Herd zum Sieden bringen. Anschließend den Topf auf das Rechaud stellen und das Fett weitersieden lassen.
4 Das Fleisch kleinschneiden in mundgerechte Stücke und in Schalen verteilen.
5 Je ein Fleischwürfel auf eine Fonduegabel spießen und im heißen Fett garen.
6 In vorbereitete Dips(französische Kräutersoße, Ingwer-Dip und Eiersoße u. ä.) tauchen und essen. Lecker und gelingt immer!
Rezeptinfos für:

Fondue: Provencalisches Fleischfondue

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 665 (159)
Eiweiß 22,1 g
Kohlenhydrate -
Fett 7,9 g
 
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Kommentare (bisher 7) zu:

Fondue: Provencalisches Fleischfondue

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Tellerwäscher
18.08.2013 12:27 Uhr
Eigentlich suche ich nur ein nettes Gericht und bin hier auf Dich gestoßen - lecker!...bestimmt komme ich auf Dein Kochbuch noch ein paar mal zurück! lG Beamer
Maître
27.04.2012 12:06 Uhr
Yeah, super Idee! Fleischfondue ist sooo lecker und in deiner Variante sicherlich auch! :-))
Maître
22.12.2009 20:05 Uhr
juiiiiiiiiii liest sich sehr sehr lecker
Küchenchef
21.12.2009 11:14 Uhr
Das ist mal eine Idee, das Fleisch vorher einlegen - das werde ich doch demnächst versuchen. lass dir 5 * Sterne da. lg Andrea
Maître
18.12.2009 15:07 Uhr
Für mich kommt Fondue nie aus der Mode. Toll, wie Du das Fleisch einlegst. LG Marion
Maître
21.08.2009 21:41 Uhr
stelle ich mir sehr lecker vor 5* für dich
Maître
21.07.2009 19:10 Uhr
O la la - la Provence ! VLG

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