Name: Mitternachtssuppe
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Gulasch halb/halb; 100 gr geräucherter/durchwachsener Speck; 80 gr Schmalz; 1 kg Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 5 Gewürznelken; 2 Lorbeerblätter; Pfeffer; 3 Liter Fleischbrühe; 500 gr Möhren; 1 Paket tiefgefrorene Brechbohnen; 125 ml Sherry

Mitternachtssuppe

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Gulasch halb/halb	1 ½ kg
geräucherter/durchwachsener Speck	100 gr
Schmalz	80 gr
Zwiebeln	1 kg
Knoblauchzehen	2
Gewürznelken	5
Lorbeerblätter	2
Pfeffer	etwas
Fleischbrühe	3 Liter
Möhren	500 gr
tiefgefrorene Brechbohnen	1 Paket
Sherry	125 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Speck würfeln und gemeinsam mit dem Gulasch im Schmalz anbraten. Zwiebeln schälen und in Feine Ringe schneiden und dazugeben. Knoblach zerdrücken und zum fleisch geben und alles Goldgelb anbraten. Pfeffer,Lorbeerblätter und die anderen Gewürze dazugeben. Mit heißer Brühe aufgiessen und 125 ml Sherry hinzugeben. das
2.Mit heisser brühe aufgiessen und 125 ml Sherry dazugeben. Das ganze 90 Minuten köcheln lassen. Möhren schälen und waschen und in Stifte oder dünne Scheiben schneiden und mit den Bohnen in die Suppe geben.
3.Nachmals ca.30 Minueten garen. Mit Salz,Pfeffer und Sherry abschmecken Dazu frisches Bagette
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Rezept von Grillmaxe
vom 21.07.2009

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