Wildschweinsteaks mit Preiselbeerbirnen

Zubereitung

• 1.Das Fleisch leicht flachklopfen, etwas zusammendrücken und in dem erhitzen Öl von beiden Seiten braten. Das Fleisch ab und zu mit dem Bratensatz begießen. Sobald die untere Seite gebräunt ist, wenden und mit Salz bestreuen. Die Steaks auf eine vorgewärmte Platte geben. Den Bratensatz mit etwas Wasser loskochen und über das Fleisch geben.

  2.Die Birnen in etwas Saft erhitzen, abtropfen lassen, und mit den Preiselbeeren in der Mitte belegen und neben den Steaks anrichten.

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  Rezept von r****a
  vom 21.07.2009