Naturbelassenes Pangasiusfilet auf Gemüsebett

Zubereitung

• 1.Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.

  2.Ebenfalls die Kohrabi und die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben/Stücke schneiden. Den Backofen schonmal auf 160 Grad vorheizen.

  3.Alles in eine Auflaufform geben, salzen und pfeffern, Chiligewürz dazugeben. Dann 2 TL Bouillongewürz in einer Tasse lauwarmen Wasser auflösen und über das Gemüse geben und alles miteinander vermengen. Die Form in den Backofen schieben.

  4.Dann das Pangasiusfilet salzen und pfeffern, da es noch etwas gefroren war, habe ich es kurz von beiden Seiten in einer Pfanne angedünstet, ansonsten den Fisch, sobald das Gemüse gar ist mit in die Auflaufform geben.

  5.Dann habe ich den Fisch zu dem Gemüse gegeben sowie den vom Vortag übrig gebliebenen Blumenkohl und noch einige Minuten in den Backofen geschoben. Das Gemüse nochmals abschmecken, dann kann serviert werden. Zu dem Fisch habe ich noch 1 Stück Zitrone serviert.

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  Rezept von Kraueterhexe1971
  vom 21.07.2009

  
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