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Frühstücks Ei

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Eier2 Stk.
Salatgurke1 Stk.
Cocktailtomaten6 Stk.
Speckwürfel50 g
Zwiebel1 kl.
Butter2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Als erstes die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Dann die Cocktailtomaten abwaschen und halbieren (man kann sie auch ganz lassen). Als nächstes die Gurke schälen und einen Teil davon in Würfel schneiden.

    2.Nun die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten und den Speck anbraten. Die Gurkenwürfel dazugeben und kurz mitbraten.

    3.Die Eier darüber geben und zu Rührei verrühren. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Cocktailtomaten kurz mit warm werden lassen.

    4.Tip 1: Das ganze schmeckt auch sehr gut mit einer Prise Paprika Edelsüß.

    5.Tip 2: Wunderbar passt auch eine Prise Kräuterlinge - Italienische Kräuter von Knorr.

    6.Tip 3: Etwas geriebenen Käse darüber streuen bringt noch mal etwas mehr Geschmack hinein.

    7.Das ganze kann man so essen oder aber auf einer Scheibe Brot, frisch getoastetem Toast oder frischen Brötchen genießen.

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    Rezept von Reonar
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