Name: Haselnuss-Tarte mit Pinos Eis
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Tarteteig:; 200 gr. Mehl; 150 gr. Butter; 75 gr. Zucker; 1 Msp Salz; 1 Stk. Eigelb; 1 EL Eiswasser; 1 TL Butter; Haselnussmasse:; 100 gr. Butter; 100 gr. Haselnüsse gemahlen; 3 Stk. Eier; Milchcreme:; 300 ml Milch; 100 gr. Zucker; 3 Stk. Eigelb; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 gr. Mehl; 3 EL Haselnussmus; Beilage:; 1 Päckchen Vanilleeis; Rhabarberkompott:; 1 Bund Rhabarber; 1 Prise Zucker; 1 Schuss Weißwein

Haselnuss-Tarte mit Pinos Eis

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 5 Personen


Tarteteig:	etwas
Mehl	200 gr.
Butter	150 gr.
Zucker	75 gr.
Salz	1 Msp
Eigelb	1 Stk.
Eiswasser	1 EL
Butter	1 TL
Haselnussmasse:	etwas
Butter	100 gr.
Haselnüsse gemahlen	100 gr.
Eier	3 Stk.
Milchcreme:	etwas
Milch	300 ml
Zucker	100 gr.
Eigelb	3 Stk.
Vanillezucker	1 Päckchen
Mehl	50 gr.
Haselnussmus	3 EL
Beilage:	etwas
Vanilleeis	1 Päckchen
Rhabarberkompott:	etwas
Rhabarber	1 Bund
Zucker	1 Prise
Weißwein	1 Schuss

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zunächst alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten, dann ausrollen, in eine gebutterte Tarteform geben und bei 200 °C etwa 12 Minuten vorbacken.
2.Dann alles für die Haselnussmasse zusammen verquirlen.
3.Für die Milchcreme Milch mit Zucker und Vanillezucker erwärmen. Danach das Eigelb mit Mehl verrühren, in die Zucker-Milch geben und aufkochen. Dann die Haselnusspaste einrühren.
4.Nun die Haselnussmasse mit der Milchcreme verrühren und auf den vorgebackenen Mürbeteig geben. Anschließend etwa 15 bis 17 Minuten bei 200 °C Ober/Unterhitze backen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 29.07.2009

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