Name: Kartoffelsalat mit Apfel
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Pellkartoffeln; 2 Eier; 2 Apfel; 250 gr. Tomaten; 125 gr. Gewürzgurken Sauerkonserve. abgetropft; 1 Paprikaschoten rot; 4 Frühlingszwiebeln; 150 gr. Mais; 4 EL Miracle Wip Balance; 1 Becher Naturjoghurt; 1 EL Honig; etwas Gurkenwasser; Salz; Pfeffer; Paprika edelsüß

Kartoffelsalat mit Apfel

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln	600 gr.
Eier	2
Apfel	2
Tomaten	250 gr.
Gewürzgurken Sauerkonserve. abgetropft	125 gr.
Paprikaschoten rot	1
Frühlingszwiebeln	4
Mais	150 gr.
Miracle Wip Balance	4 EL
Naturjoghurt	1 Becher
Honig	1 EL
etwas Gurkenwasser	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Eier hart kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Gewürzgurken, Paprika und Äpfel in Würfel, Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden. Die Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.
2.Miracle Wip, Joghurt, Honig und Gewürze verrühren und kräftig abschmecken. Evtl. etwas Gurkenwasser hinzufügen. Nun alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
3.Passt sehr gut als leichte, fruchtige Kartoffelsalatvariante zur Grillsaison. Guten Appetit!
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Rezept von border
vom 13.07.2009

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Kommentare zu „Kartoffelsalat mit Apfel“

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