Name: Speckkuchen
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 gr. Mehl; 200 gr. Butter; ½ Tl Salz; 8 El Wasser; 400 gr. Speck; 300 gr Emmentaler; 6 El frische Kräuter nach Wahl; 8 Eier; jeweils 1/2 Tl Salz ,weißer Pfeffer ,Sahne

Speckkuchen

32 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	400 gr.
Butter	200 gr.
Salz	½ Tl
Wasser	8 El
Speck	400 gr.
Emmentaler	300 gr
frische Kräuter nach Wahl	6 El
Eier	8
jeweils 1/2 Tl Salz ,weißer Pfeffer ,Sahne	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
32 Min

1.1.Für dem Mürbeteig Mehl in eine Schüßel geben und eine Vertiefung in die Mitte drücken.In die Mulde Butter und Salz geben.Alles gut verkneten bis Krümmel entstehen.Nun das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
2.2.Tewigkugel 1 std kühl stellen.Nun den Teig gleichmäßig dick auf ein Backblech ausrollen und den Rand hochdrücken.Für die Füllung Speck in kleine Würfel schneiden.Käse raspeln und Kräuter hacken.Speck Käse Kräuter und Eier vorsichtig verrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend die Sahne unterrühren.Das Eier Sahne Gemisch auf den Teig gleichmäßig verteilen.Nun den Speckkuche ca 35 min bei 200° auf mittlerer Schiene backen .Guten Apettit
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Rezept von Eurasburg
vom 12.07.2009

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