Name: Gurken - Gazpacho
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Scheiben Räucherlachs; 1 Stk. Knoblauchzehe; 400 gr. Joghurt; 400 ml. Hühnerbrühe instant; 100 ml. Sahne; 1 Tl. geriebener Meerrettich; 2 Stk. Salatgurken; 1 Stk. Zwiebel; 1 El. Öl; Salz, Pfeffer

Gurken - Gazpacho

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Räucherlachs	4 Scheiben
Knoblauchzehe	1 Stk.
Joghurt	400 gr.
Hühnerbrühe instant	400 ml.
Sahne	100 ml.
geriebener Meerrettich	1 Tl.
Salatgurken	2 Stk.
Zwiebel	1 Stk.
Öl	1 El.
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Von einer Gurke ein Stück abschneiden und beiseite legen. Übrige Gurken schälen, längs halbieren, entkernen, würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln. Knoblauch durch die Presse drücken.
2.Öl erhitzen. Zwiebel und Gurken dazugeben, 3 Minuten andünsten. Brühe dazugießen und 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, pürieren. Joghurt und den Knoblauch unterheben, salzen und pfeffern. Suppe mindestens 60 Minuten kalt stellen.
3.Sahne steif schlagen, Meerrettich unterheben. Lachs in Streifen schneiden. Gekühlte Suppe mit Sahne- Meerrettich - Haube, restlichen Gurkenwürfeln und Lachsstreifen anrichten. Nach Belieben kann man auch noch Kräuter darüberstreuen.
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Rezept von b****n
vom 12.07.2009

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Kommentare zu „Gurken - Gazpacho“

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