Nudelteig

Zubereitung

• 1.Die beiden Mehlsorten und den Curcuma mischen und mit den Eiern und dem Öl zu einem glatten geschmeidigen Teig kneten.

  2.Den Teig mind. 1 Std. ruhen lassen. Dann die entsprechende Nudelsorte (Spaghetti, Bandnudeln, Lasagne etc). herstellen.

  3.Die Nudeln in kochenden Wasser 2-3 Minuten ziehen lassen. Fertige Nudeln schwimmen oben.

  4.Die Nudeln lassen sich gut trocken und am besten im Kühlschrank aufbewahren.

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  Rezept von P****t
  vom 12.07.2009