Name: Garten-Kresse-Suppe mit Chorizo
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Gemüsezwiebel, geschält, grob gewürfelt; ½ Kartoffel, geschält, grob gewürfelt; ¼ Sellerieknolle, geschält, grob gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, geschält, grob gewürfelt; 2 EL Mehl; Pflanzenöl; 200 ml Weißwein; 200 ml Gemüsefond; 50 ml Sahne; 1 Bund Brunnenkresse; 1 Schale Gartenkresse, gehackt; 150 g Chorizo, in Scheiben

Garten-Kresse-Suppe mit Chorizo

25 Minleicht

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Garten-Kresse-Suppe mit Chorizo - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Gemüsezwiebel, geschält, grob gewürfelt	½
Kartoffel, geschält, grob gewürfelt	½
Sellerieknolle, geschält, grob gewürfelt	¼
Knoblauchzehen, geschält, grob gewürfelt	2
Mehl	2 EL
Pflanzenöl	etwas
Weißwein	200 ml
Gemüsefond	200 ml
Sahne	50 ml
Brunnenkresse	1 Bund
Gartenkresse, gehackt	1 Schale
Chorizo, in Scheiben	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Die ersten vier Zutaten im Pflanzenöl kurz anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, etwas mitrösten und mit Weißwein und Fond aufgießen. Das Ganze so lange köcheln lassen, bis das Gemüse gut weich ist und dann zusammen mit der Brunnenkresse pürieren. Sahne zufügen. Die Wurst in einer Pfanne ohne Öl von allen Seiten kross anbraten. Die Suppe in Suppenschüsseln geben und mit der Chorizo und der Gartenkresse garniert servieren.
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Rezept von d****n
vom 12.07.2009

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