Baguette

Zubereitung

• 1.Hefe mit Buttermilch und Honig verrühren,

  2.Mit Mehl und Salz vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

  3.Abgedeckt ca. 20 min. gehen lassen.

  4.Den Teig kurz durcharbeiten, in drei Teile schneiden und jedes Teil mit bemehlten Händen zu einer backblechlangen Stange rollen.

  5.Zugedeckt 15 min. gehen lassen.

  6.Die Stangen wenden und vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

  7.Mit Ei bestreichen, mit dem Messer mehrere Male quer einritzen.

  8.Das Blech auf die mittlere Schiene des kalten Backofens schieben.

  9.Die Brote 25-30 min. bei 220° goldgelb backen.

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  Rezept von engelchen-56
  vom 09.07.2009

  
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