Schnelle Rolle

Zubereitung

• 1.Eier trennen; Eiklar steif schlagen. Dotter mit Zucker schaumig rühren. Eischnee abwechselnd mit dem Mehl unter die Dottermasse rühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180° Grad hellbraun backen. Auf ein bezuckertes Geschirrtuch stürzen und noch warm mit dem Tuch locker einrollen. Erkalten lassen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Sahne steif schlagen und die Erdbeeren unterheben. Den Biskuitteig ausrollen und die Fülle gleichmäßig darauf verteilen. Einrollen und mit Zucker bestreut servieren.

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  Rezept von V****e
  vom 09.07.2009